Chianina - největší plemeno skotu a současně také jedno z nejstarších, ne-li vůbec nejstarší plemeno skotu na světě. Pochází z italského Toskánska odkud se po druhé světové válce postupně rozšířilo na další kontinenty. U nás se chová také, byť velmi omezeně. Do plemenné knihy, která byla v ČR založena před dvěma lety, má zvířata zapsán zatím jediný chovatel – Josef Havlík ze Sobotky. Ten však nebyl úplně prvním, který na naše území toto impozantní plemeno dovezl. Prvním zástupcem byl s největší pravděpodobností býček Cyril, dnes vůl, importovaný v srpnu 2016 na Malostatek Blatiny.

My sice i nadále budeme připisovat prvenství panu Havlíkovi, neboť on byl ten, kdo jako první dovezl chianinu s cílem zapsat zvířata do PK a dále je jako plemenné množit a případně prodávat, ale v rámci korektnosti je třeba zmínit i aktivitu Malostatku Blatiny. Ti si vyhlédli býčka na Slovensku, kterého po dovozu a nezbytné "domestikaci" posléze vykastrovali a dnes s ním pracují jako s tažným zvířetem. To byl i původní záměr, se kterým si Cyrila kupovali, protože hospodaření Malostatku Blatiny totiž stojí na značně netradičních základech. Aktuálně jejich chianinský vůl Cyril měří už 191 cm v kohoutku a dle hospodáře stále roste. Žádná oficiální statistika sice neexistuje, je ale velice pravděpodobné, že je to nejvyšší zástupce tura domácího na celém území České republiky.

Každopádně ale historie chianiny na území tehdejšího Československa je ještě starší než rok 2016 nebo 2018. Už v 70. letech minulého století se v některých JZD v jižních Čechách experimentálně připouštělo semenem chinaniny. Podle dostupných informací se jednalo o inseminační dávky býků, kteří byli ustájeni na Slovensku ve VÚŽV Nitra. Testy výkrmnosti tam prováděli pan Gálik a Pálenik, kteří výsledky své práce uveřejnili v roce 1980 v knize Užitkové typy skotu (B. Suchánek a kolektiv, SZN, 1982). Jelikož jsme byli tehdy se Slovenskem jeden stát, pak se dá říci, že do Československa byla chianina dovezena již někdy na počátku 70. let avšak nikoliv do Čech, ale právě do slovenské Nitry.

Matouš Horák z Malostatku Blatiny při svém pátrání po historii plemene zjistil, že se chianina na naše území dostala patrně už s Římským vojskem, které se zde občasně objevovalo od 1. století našeho letopočtu. Dále je pravděpodobné, že se chinanina využívala i jako soumarské zvíře. Na mnoha zemských stezkách, které dopravovali na naše území sůl či jiné obchodovatelné komodity, byly nalezeny volské podkovy. S největší pravděpodobností se k nám tak chianina dostala poprvé po Jantarové stezce vedoucí z italských Benátek do ruského Petěrburgu, která byla nejhojněji využívána v prvních čtyřech stoletích našeho letopočtu.

Více se o volkovi Cyrilovi můžete dozvědět například z reportáže s názvem Býci, volci, kterou odvysílala Česká televize v pořadu Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli a který si můžete přehrát z archivu ČT zde. Podrobnosti o plemeni chianina si můžete příst i na našem webu zde.

*******************************************************************************

Související články:

• Bistecca alla Fiorentina - král steaků