Zajímavosti

V současné době probíhá další kolo vyjednávání mezi Evropskou unií a sdružením Mercosur o uzavření vzájemné obchodní dohody. Analýzy sice ukazují, že dohoda jako celek bude oboustranně výhodná, to už však neplatí pro jednotlivé obory. Pokud bude dohoda uzavřena, nejcitelněji ji pocítí oblast zemědělství a zejména sektor masného skotu a hovězího masa. Odhady hovoří o tom, že dovozy jihoamerického hovězího mohou díky nesrovnatelně nižším výrobním nákladům způsobit propad evropských výkupních cen masa o více než 30 % nebo 1 EUR/kg živé hmotnosti.

V letošním roce plánuje Turecko dovést 500.000 telat o hmotnosti do 300 kg a 12 měsíců věku. Nákazová situace v jednotlivých zemích je pak hlavní výhodou resp. překážkou pro obchod s touto zemí. Nejvíce to negativně pocítila Francie, ze které v minulosti do Turecka odcházela více pětina ze všech dovážených telat, nicméně po výskytu případů bluetongue nemají Turci z této země zájem nakupovat. Pokud se v České republice podaří udržet dobrou nákazovou situaci, lze očekávat, že zájem tureckých obchodníků o český zástavový skot bude i nadále extrémně vysoký a za velmi příznivé ceny.

Přirozená plemenitba je v chovech masného skotu hlavní reprodukční metodou. Vedle ní však stojí inseminace, která má rovněž mnoho nesporných výhod a zejména pro plemenařící chovatele je to nezbytný způsob, jak zvýšit genetický pokrok ve stádě. Komerčně zaměřenými chovateli je však tato reprodukční technika mnohdy neprávem opomíjená anebo dokonce přímo zavrhovaná, aniž by znali všechny její přínosy. Zejména v případě menších chovatelů vychází inseminace rovněž ekonomicky lépe. Aniž bychom chtěli kohokoliv odrazovat od nákupu plemeníka, podívejme se na využití inseminace v masných stádech podrobněji.

Zpráv o Číně jsme si sice minulý týden užili dost, přesto přidáme jednu komoditní: oficiální dovoz hovězího masa do Číny se v loňském roce oproti roku 2014 zvýšil o 60%. Uvádí to ve své nejnovější zprávě Rabobank. I přes zpomalení čínské ekonomiky, oficiální dovoz hovězího masa i nadále zvyšoval a dosáhl 473 tisíc tun. Podle stejné zprávy lze očekávat zvyšující se zájem o tuto komoditu a to až na 2,2 mil. tun v roce 2025. Spotřeba hovězího masa by tak v Číně v roce 2020 měla dosáhnout 6 kg/obyvatele. Chopí se této šance i čeští zpracovatelé?

Ministerstvo zemědělství plánuje pro příští tři roky spustit tři projekty na podporu ekologického zemědělství, na které chce směřovat mezi 30 a 40 miliony korun. Vedle podpory produkce biomléka a biopotravin do škol chce také více podpořit zpracování masa v biokvalitě, neboť právě v této oblasti existuje nejvíce suroviny, které není zpracovávána v režimu bio. Všechny tři projekty jsou zatím ve fázi záměru. Pokud komise projekty schválí, mohly by začít fungovat od příštího roku.

Produkce hovězího masa by podle odhadů Evropské komise měla v letošním roce vzrůst o 2 %. Po letech poklesu by letošní rok měl být druhým v řadě, kdy stavy skotu v Evropě porostou. Z části by nárůst produkce masa měl být ovlivněn zvýšenými porážkami dojnic jako důsledek nižších výkupních cen mléka. Pokud jde o stavy skotu bez tržní produkce mléka, tak v nových členských státech Evropská komise očekává největší nárůst v Polsku, České republice, Maďarsku a pobaltských zemích. V hlediska EU-15 pak stavy nejvíce porostou ve Španělsku (95.000 kusů) a Francii (66.000 kusů).

Travnaté Irsko je pro chov pasených přežvýkavců zemí doslova zaslíbenou. Irská soběstačnost ve výrobě masa rok od roku vzrůstá. Aktuálně dosahuje téměř 280 %, u telecího a hovězího masa dokonce neuvěřitelných 698 % (data za rok 2014 zde). I přesto tamní vláda a resortní ministerstvo zemědělce i nadále podporuje a pomáhá jim aktivně hledat nové destinace pro odbyt irského masa. Není proto divu, že pro udržení dosavadní úrovně produkce je přístup na čínský a americký trh pro tuto zemi velmi důležitý.

Euractiv zveřejnil přehled týkající se emisí ze zemědělství v EU. Vyplývá z něj, že v roce 2012 bylo zemědělství zodpovědné za více než 10 % celkových emisí skleníkových plynů v EU. Podle této statistiky jsou největšími zemědělskými znečišťovateli Irsko, Litva a Lotyško. Zemědělská velmoc Francie je až na čtvrté pozici, Česká republika je naopak na samém chvostu žebříčku znečišťovatelů. Chov skotu se na celkovém množství emisí podílí velmi výrazně, když na výrobu 1 kg hovězího masa připadá 65x více oxidu uhličitého, než při produkci 1 kg brambor.

Nový výzkum zjistil, že snížení spotřeby masa nemusí vždy nutně vést ke snížení produkce skleníkových plynů. Tento závěr se může zdát nečekaný, poněvadž je obecně přijímáno, že intenzivní zemědělství je zodpovědné za velkou část globálních skleníkových plynů v atmosféře. Podle výzkumu Edinburské univerzity (SRUC - Scotland’s Rural College) a Brazilského zemědělského výzkumného centra (Embrapa) by snížení produkce hovězího masa v brazilském Cerradu, což je jedna ze světově největších oblastí produkce hovězího masa, mohlo dokonce navýšit počet světových skleníkových emisí. Tato zjištění byla zveřejněna v odborném žurnálu Nature Climate Change.

Ministerstvo zemědělství vydalo novou situační a výhledovou zprávu pro skot a hovězí maso. Vyplývá z ní, že v kategorii krav chovaných v systému bez tržní produkce mléka došlo dle údajů ČSÚ k početnímu nárůstu stavů na celkových 203.958 kusů (+ 6,6 %), což představuje nejvyšší dosažený počet krav v této kategorii od roku počátku sledování tohoto výrobního zaměření skotu v roce 1994. Podíl krav chovaných v systému chovu BTPM činí 35,2 % z počtu krav celkem. Údaje o spotřebě hovězího masa však už tak potěšitelné nejsou. Zde spotřeba klesla až na 7,5 kg/obyvatele/rok.